Arroz Amarillo Y Maiz

Ingredientes: 

• 1 TBSP Aceite (canola o vegetal)

• 1/2 taza Sofrito 

• 1 paquete Sazón 

• 1/2 taza de Olivas llenas con pimiento

• 1 tsp Comino

• 1 tsp Orégano seco

• 1 hoja de laurel 

• 1 bote de maíz (sin líquido)

• 2 tazas de Arroz

• 2 libras de pollo 

• 5 tazas de agua

Receta: 

1) Calienta el aceite en un sartén grande sobre fuego mediano.

2) Añade sofrito y fríela ligeramente para un minuto.

3) Añade sazón, olivas, hoja de laurel, orégano, comino, sal y pimienta. Mezcla los ingredientes juntos.

4) Cuando empieza a burbujear, añade las dos tazas de arroz y el maíz colado. Mezcla hasta que el arroz y maíz tienen color de la salsa. Añade 4 tazas de agua y espera hasta que empieza hirviendo.

5) A la vez, en otro sartén de fuego mediano, añade el pollo y una taza de agua. Cúbralo y deja para cocinar por vapor durante 30 minutos.

6) Deja hervir el arroz y maíz para 2 minutos, mezcla una vez más, reduce el fuego abajo, y cubre asegurando que ningún líquido ni vapor puede escapar.

7) Cocina durante 30 minutos.

8) Destrozando el pollo en pedazos pequeños, mezcla todo y sirve como quieras. ;)

Arroz Amarillo Y Maiz (Yellow Rice and Corn) - Puerto Rican Recipes!! 

Arroz amarillo, el plato de la cocina cubana con más variantes 

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